นมเปรี้ยวช่วยแก้ท้องผูก

               นมเปรี้ยวช่วยแก้ท้องผูก

               นมเปรี้ยว เกิดจากการหมักจุลินทรีย์ในนมจนเกิดรสเปรี้ยวและอาจแต่งสี กลิ่น รส ให้มีรสชาติและกลิ่นที่น่ารับประทาน โดยในนมเปรี้ยวจะมีแบคทีเรียที่ดี 2 ชนิด คือ Lactobacilli และ Streptococcus thermophiles เป็นแบคทีเรียที่สามารถพบได้ในลำไส้ใหญ่ของทุกคน โดยเฉพาะคนที่ดื่มนมเป็นประจำ โดยแบคทีเรียทั้ง 2 ชนิดที่อยู่ในนมทำให้ต้องเก็บนมไว้ในตู้เย็นอุณหภูมิใกล้ 4องศา เพื่อไม่ให้แบคทีเรียมีการหมักน้ำตาลอีกต่อไปจึงจำเป็นที่จะต้องแช่นมไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา

                ประโยชน์ที่ได้จากนมเปรี้ยวคือการที่ได้รับแบคทีเรียชนิดดีทั้ง 2 ชนิดเข้าไปอยู่ในลำไส้ โดยการศึกษาพบว่า Lactobacilli ช่วยกำจัดแบคทีเรียชนิดร้ายที่อาจจะเจริญเติบโตในลำไส้และทำให้เกิดอาการท้องเสีย ขณะที่แบคทีเรียทำให้เกิดท้องเสียชนิดเฉียบพลันซึ่งบางชนิดต้านต่อ Lactobacilli มักจะต้องได้รับยาปฏิชีวนะสำหรับรักษาอาการท้องเสีย การดื่มนมเปรี้ยวเพื่อรักษาอาการท้องเสียจึงไม่สามารถช่วยควบคุมเชื้อแบคทีเรียได้ แต่การดื่มนมเปรี้ยวเป็นประจำจะช่วยป้องกันลำไส้ไม่ให้เกิดอาการท้องเสียได้ในกรณีที่รับประมานอาหารที่อาจจะมีแบคทีเรียชนิดร้ายปะปนเข้าไปในอาหาร ในส่วนของการดื่มนมเปรี้ยวที่สามารถช่วยแก้ไขท้องผูกนั้นการมีเชื้อแบคทีเรียนี้จำนวนมากจะทำให้ลำไส้ใหญ่แข็งแรงมีแรงบีบตัวมากขึ้น ช่วยในการดันอุจจาระให้ออกมาง่ายขึ้น นอกจากนั้นช่วยย่อยกากใยในอาหารทำให้กรดแฟตตี้โมเลกุลสั้นจำนวนมากซึ่งเป็นอาหารสำหรับเซลล์ต่างๆในลำไส้ใหญ่ ทำให้เกิดน้ำและก๊าซทำให้อุจจาระนุ่ม ไม่เกาะตัวแน่นจนแข็งและเป็นก้อนใหญ่ ทำให้อุจจาระถ่ายได้ง่าย แต่สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเป็นเวลานานมีอุจจาระที่แข็งและก้อนใหญ่มากหรือแข็งจนเป็นเม็ดเล็กอาจจะตอบสนองไม่ดีต่อนมเปรี้ยว ควรจะได้รับการรักษาด้วยวิธีอื่นร่วมด้วย

                การดื่มนมเปรี้ยวจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ทำให้เชื้อแบคทีเรียชนิดดีอยู่ในลำไส้ใหญ่เป็นจำนวนมาก ซึ่งควรจะเลี้ยงแบคทีเรียชนิดดีนี้อย่างต่อเนื่อง โดยอาจจะรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน ก็จะทำให้แก้ปัญหาอาการท้องเสียและท้องผูกได้โดยไม่ต้องพึ่งยาถ่าย

smithailand